Vin de noix 50cl

Notre vin de noix est élaboré à partir de notre propre vin rouge de Rocamadour, dans lequel nous faisons macérer nos noix vertes à partir de la Saint Jean. Sucre, eau-de-vie et épices en sont les autres ingrédients ingrédients de ce nectar fait maison!

Dégustation: ce vin a une palette aromatique unique, associant les fruits rouges et noirs du vin, la saveur délicieuse de la noix et l'ampleur de l'eau-de-vie. Tannique et épicé en bouche, il présente pourtant une douceur très agréable, due au sucre et qui vient compenser et arrondir la légère amertume de la noix.

Accord mets-vin: Traditionnellement, c'est en apéritif qu'on le propose le plus souvent, avec des toasts grillés ou salés de préférence. En entrée, il accompagne à merveille le foie gras entier de canard. Au fromage, il s'accorde avec des fromages de caractère à pâte persillée, tels que le Roquefort. Le dessert n'est pas en reste: on peut l'associer avec le chocolat noir (une onctueuse mousse au Chocolat ou un fondant par exemple), dont la puissance et l'amertume s'équilibreront avec le sucré du Vin de noix.

Mise en bouteille à la propriété

Ingrédients : Vin IGP Côtes du Lot Rocamadour (contient des sulfites), eau de vie, sucre, épices, trace de noix.

14,5%vol

Prix au litre : 23€/L